Gisteren heb ik het toch nog eens bereid in de boerenkeuken: komkommer in het zoetzuur zoals mijn schoonmoeder zaliger hem altijd klaarmaakte. Onze kinderen vonden komkommers op deze manier ontzettend lekker, en ze klaagden dan ook altijd dat ik het gerechtje lang niet zo lekker bereidde als oma dat deed. Pogingen gestaakt dus. Idioot eigenlijk want het stelt geen ene wortel voor en het is superlekker. Ook mijn moeder maakt komkommer altijd zo klaar en ik vond het altijd maar ouderwets – zóóó jaren zeventig! Tot ouderwets mijn maatje werd. Ik heb het recept omarmd en maak het klaar bij rijstgerechten, gebakken aardappeltjes, koude schotel of pastagerechten. Een veelzijdig – ietsie pietsie aangepast – receptje dus. En zeer smakelijk. Enjoy!
Ingredienten
- 1 stevige komkommer
- 1 bosuitje
- 50 ml witte wijn- of kruidenazijn
- 1 el zonnebloemolie
- 1 el (riet)suiker
- Versgemalen peper
- Snufje zout
Bereiding
- Schil de komkommer met kaasschaaf of dunschiller
- Snij de komkommer in dunne repen of schijfjes
- Snij het bosuitje fijn
- Meng voor de dressing azijn, olie, suiker, peper, zout en bosuitje door elkaar
- Schenk de dressing over de komkommer en laat even intrekken
- Daarna serveren bij bijvoorbeeld je rijstgerecht
Tip: je kunt de dressing ook verwarmen totdat de suiker is opgelost. Doe als laatste het uitje erbij. Meng met de komkommers en laat intrekken en afkoelen.
BOERENKEUKENRECEPTEN 
Ziet er zeer lekker uit maar in de serre is de komkommerplant uitgebloeid. Het zal voor volgend jaar zijn.
LikeLike
Ach dat is heel jammer😟 Inderdaad volgend jaar dan
LikeLike
klinkt super ❤
LikeLike
Mijn Oma deed er eerst wat zout overheen dan een schoteltje erop daar weer iets zwaars op zo een paar uur laten staan.Daarna vocht er in laten beetje azijn wat suiker en wat peper .
LikeLike