Kaas-gehaktsoufflé

Wat is het een heftige tijd momenteel! Zaak is nu om in het midden te blijven staan en je in hoofd en hart niet mee te laten sleuren in allerlei chaotische toestanden. Op mijn blog Hart en Ziel lees je hoe ik daar persoonlijk mee om ga. Hoe dan ook, om mijn zinnen te verzetten is het fijn om geregeld eens een recept uit te proberen in onze boerenkeuken. Zo ook weer dit zalige kaas-gehaktrecept. Na een eerste poging waar ik teveel melk had gebruikt lukte de tweede poging fantastisch. Ik ben dol op souffle’s en deze komt zeker bovenaan ons culinaire lijstje. En de boer? Hij smulde voort … 😁

Oventijd 50 – 55 minuten

Ingrediënten

• 40 gr roomboter
• 40 gr bloem
• 400 ml melk
• 3 teentjes knoflook
• 250 gr 30+ kaas in blokjes
• 250 gr gekruid rundergehakt
• 1 el olijfolie
• 1 ui
• 1 kleine prei
• 250 gr champignons
• 4 eieren
• Nootmuskaat
• Versgemalen peper en zeezout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 160 graden
2. Snij de ui en prei in snippers en de champignons in vieren
3. Verhit de lijfolie en fruit de ui met de uitgeperste knoflook
4. Voeg het gehakt toe, bak het even rul en voeg dan de prei en champignons toe
5. Bak alles 4 á 5 minuten op middelhoog vuur, schep alles daarna vanuit de pan in een (souffle)schaal en laat even staan, dek evt. af met aluminiumfolie
6. Maak een lichte roux van de boter en de bloem
7. Voeg beetje bij beetje al roerend de melk toe
8. Neem de pan van het vuur, voeg de kaasblokjes toe en laat ze smelten
9. Splits de eieren en mix de geklopte dooiers er beetje bij beetje door
10. Voeg nootmuskaat, peper en zout toe
11. Klop intussen de eiwitten schuimig en stijf tot je pieken hebt en voorzichtig onder de massa mengen
12. Schep de massa bovenop het gehaktmengsel en strijk het voorzichtig uit tot alles bedekt is
13. Zet de schaal 50 – 55 minuten in de oven tot er een mooie goudbruine korst op komt

Eet er een lekkere groene salade bij

Smakelijk eten!!

Boeuf bourguignon uit de boerenkeuken

Ha, dat klinkt echt frans hè! Het is natuurlijk van oorsprong ook een frans gerecht. Mijn boer en ik zijn met ons gezin verschillende jaren een weekje naar frankrijk op vakantie gegaan met onze kids. Die week hield de broer van boer – die ook in het bedrijf zit – alles draaiende en vice versa. Zo fijn dat dat kon want bij de meeste boerenbedrijven zal dat niet of nauwelijks gaan of je moet zijn aangesloten bij de ‘bedrijfshulp’ die dan een week op jouw bedrijf kan komen inspringen. Nadeel is dat degene jouw bedrijf niet kent en je moet een beboorlijk bedrag op tafel leggen. Wij hebben dus mazzel gehad anders waren we nergens gekomen want de boerderij in vreemde handen achterlaten is aan boerlief niet besteed.

De franse keuken heb ik de vorige week maar eens hierheen gehaald, met een waanzinnig lekker stoofrecept. Met wat boeriniaanse verschilletjes natuurlijk. Als je het gerecht de volgende dag opwarmt (mag natuurlijk de eerste dag de pan nog niet leeg zijn) dan is het zo mogelijk nòg lekkerder. Je bent er een poosje mee bezig maar het is de moeite waard! 👌 Bij een grotere hoeveelheid pas je de ingredienten naar verhouding aan.

Ingrediënten (4 personen)

• 100 gr spekblokjes
• Olijfolie
• 800 gr riblappen in blokjes (zelf heb ik limousinvlees gebruikt)
• 1 winterwortel
• 1 ui
• 0,5 dunne prei
• 2 el bloem
• Versgemalen peper en zout
• 500 ml rode wijn
• 1 ltr runderbouollon
• 2 el tomatenpuree
• 3 teentjes knoflook
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 verkruimeld laurierblad
• 15 witte zilveruitjes
• 250 gr kastanjechampignons
• Eventueel verse peterselie

Bereiding (Verwarm de oven voor op 220 graden)

1. Snij de wortel in halve schijfjes, de ui en prei in halve ringen en de champignons in vieren
2. Bak de spekblokjes even uit in wat olijfolie en schep ze uit de pan in een ovenschaal
3. Dep de vleesblokjes goed droog en bak ze in gedeelten bruin in hete olijfolie
4. Schep ze uit de pan en doe ze bij de spekblokjes
5. Bak nu in de pan (hetzelfde vet) de wortel, ui en prei lichtbruin en voeg het spek en rundvlees toe
6. Bestrooi met peper en zout en schep het om met de groenten, bestrooi met bloem en schep nogmaals om, het vlees moet met bloem zijn bedekt
7. Doe alles in de ovenschaal en laat 4 minuten in het midden van de oven staan. Schep dan het vlees een keer om en zet nogmaals 4 minuten in de oven. Zo krijgt het vlees een krokant korstje
8. Schenk de wijn erbij en de bouillon net zoveel tot het vlees net onder staat
9. Voeg de tomatenpuree, de tijm en geperste knoflook toe en laat het vlees 2 tot 3 uur sudderen in de onderste helft van de oven
10. Haal daarna de schaal uit de oven
11. Doe alles door een zeef boven een ruime steelpan, schep dan het vlees weer terug in de schaal nadat je hem met keukenrol hebt schoongeveegd
12. Verspreid de uitjes over het vlees
13. Laat de saus in de steelpan even zacht sudderen; voeg wat bouillon toe als hij te dik is. Is hij te dun voeg dan evt wat maizena toe of laat de saus even inkoken
14. Breng de saus op smaak en schenk hem over het vlees en groenten
15. Zet de schaal tot opdienen nog even in de oven of dek af met aluminiumfolie
16. Garneer eventueel met peterselie

Bon appetit!!

Tip: je kunt dit recept ook in de pan klaarmaken, de stooftijd is hetzelfde

• 

• 

De Boeuf bourignon smaakt de volgende dag misschien nog wel lekkerder 😋

Witlofrolletjes in serranoham met mascarponesaus

Mmmm… wat is dit een heerlijk recept! Ik heb jullie in een ander witlofrecept al laten weten dat ik geen echte liefhebber ben/was van witlof uit de oven. Dit recept heeft daar verandering in gebracht. Eventjes gebakken in boter en gekookt in bouillon met een sausje van mascarpone is dit werkelijk een fantastisch gerecht. De jonge boer at mee om daarna mee te helpen met melken. Om half vijf zaten vader en zoon al aan tafel, haast is dan vaak geboden. De witlofschofel stond nog in de oven, daarna snel foto’s moeten nemen en de witlofschotel opgediend. Dat verliep helaas niet allemaal even gladjes, de foto’s mislukt maar de smaak was subliem 👌 De vriendin van de jonge boer heeft de schotel deze week ook nog gemaakt in hun mooie nieuwe keuken en zij heeft er een mooie foto van gemaakt. Dus Janneke, thanx!

Ook eters in huis die niet zo van de witlof zijn? Trek ze over de streep met deze witlofschotel!

Ingrediënten (4 personen)

• 4 stronken witlof
• 20 gr roomboter
• 2 teentjes knoflook
• 300 ml kippenbouillon
• 1 tl oregano
• Versgemalen peper en zout
• 8 plakken serranoham
• 125 gr mascarpone
• 50 gr strooikaas

Bereiding (verwarm de oven voor op 190 graden)

1. Snij de witlofstronkjes half door en verwijder de harde kern
2. Verhit de boter en bak de witlofdelen met de uitgeperste knoflook even om en om
3. Schenk de bouillon erbij en laat het de witlofhelften in 10 minuten beetgaar worden
4. Schep de witlof met een schuimspaan uit de pan en laat deze goed uitlekken
5. Voeg de oregano toe, kook de bouillon in tot ongeveer de helft in en roer de mascapone erdoor
6. Rol elk stronkje is een schijf serranoham en leg deze in een ingevette schaal
7. Breng de mascarponesaus op smaak met versgemalen peper en zout en giet deze over de rolletjes
8. Strooi de kaas er overheen en gratineer 15-20 minuten in de oven

Enjoy en eet smakelijk!!

Met een heerlijke salade en/of gebakken aardappeltjes

Konijnenbouten in witte wijnsaus

Flappie

Yess!! Mijn smaak is weer op peil dus de afgelopen week heb ik me weer eens gewaagd aan iets meer culinairs…

Ondanks de tranentrekker van Youp van het Hek komen hier tijdens een bijzondere gelegenheid wel eens konijnenbouten op tafel. Mijn schoonmoeder maakte altijd konijn in het zuur – ook lekker (voor een andere keer) – maar zelf heb ik een voorkeur voor konijnenbouten in witte wijnsaus. Het is een feestelijk gerecht, in de supermarkt alleen verkrijgbaar voor de feestdagen maar bij de specialist is konijn het hele jaar door te krijgen. Ook bij online-boerderijwinkels zijn vaak diverse verse vleesvarianten te koop waaronder ook konijnendelen. Misschien juist omdat we nu eenmaal een boerenfamilie zijn heb ik mijn kids álles leren eten, dus ja, ook konijn. Ik heb er die eerste keer niet omheen gedraaid dus ze wisten precies wat er op hun bordje lag, mede om Flappie-taferelen te vermijden. Onze boerenkids hebben namelijk ook konijntjes gehad in de stal die ze zelf moesten verzorgen maar goed, die zijn natuurlijk nooit op tafel gekomen. Ondanks de ‘oh wat zielig’– jes in het begin hebben ze het gewoon gegeten en ze vonden het heerlijk. Dus … de vorige week heb ik dit gerecht nog eens gemaakt want ook mijn boer houdt van een konijnenboutje zo heel af en toe. Het is een beetje vergelijkbaar met kip. Dus mocht je toch niet willen kiezen voor het konijn dan kun je ook kiezen voor kippenbouten … 👌

Ingrediënten (4 personen)

• 4 konijnenbouten
• Versgemalen 4-seizoenenpeper
• Versgemalen zeezout
• 40 gr roomboter
• 150 gr spekblokjes
• 2 sjalotten
• 1 el bloem
• 1 el kippenbouillonpoeder
• Takjes verse tijm, peterselie en laurier
• 300 cl droge witte wijn
• 125 cl zure room

Bereiding

• Wrijf de bouten in met peper en zout
• Smelt de boter en braad ze aan
• Bestrooi ze met wat bloem en draai ze om tot ze bruin zijn
• Voeg de gesnipperde sjalotten en de spekblokjes toe en bak ze even mee
• Voeg 2 dl wijn, bouillonpoeder en kruiden toe (bindt de kruiden met een touwtje aaneen: bouquet garni)
• Laat de bouten een uurtje stoven op laag vuur
• Verwarm een schaal en leg de konijnenbouten erop
• Haal de kruiden uit de pan
• Voeg de rest van de wijn bij het braadvocht en breng even aan de kook
• Roer de zure room erdoor en breng de saus op smaak met versgemalen peper en versgemalen zeezout
• Knip wat verse peterselie over de saus
• Serveer de konijnenbouten met de saus

Tip: dit gerecht combineert heerlijk met aardappelsoesjes en rode kool.

Enjoy en eet smakelijk!!

Maak zelf je pizzadeeg

Lekker een eigen plaatpizza maken in de oven of mini boerenpizza’s in de pizzarette? Oh ja, want ook wij boeren houden van deze – van origine Italiaanse – heerlijkheid. Zelf gemaakt smaakt pizza het állerlekkerste. Onlangs hebben we een pizzarette aangeschaft zodat we zo nu en dan met ons hele boerengezin zelf onze pizaatjes kunnen ‘versieren’. Kijk maar eens bij mini-boerenpizza’s.

Hier het recept om je eigen pizzadeeg te maken:

Ingrediënten (2 dunne, 1 dikke of 8-12 kleine bodems)

• 300 gr. bloem
• 7 gram droge gist (1 zakje)
• 1 tl zout
• 160 ml lauwwarm water
• 2 el olijfolie

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten in een kom en meng met je handen of met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg ca 10 minuten door
2. Laat het een kwartiertje rusten
3. Kneed het nogmaals even door, maak er een bol van en laat deze onder een schone theedoek een uur rijzen
4. Bestuif het werkblad met bloem
5. Rol hierop het deeg met een deegroller uit. Niet te plat want je moet hem wel nog in de oven kunnen schuiven of op de bakplaat kunnen leggen.
6. Breng het deeg daarna in de vorm die je wil hebben: op de bakplaat, rond (30cm) of steek er kleine rondjes uit

Bakken

Verwarm de oven (220 graden) of pizzarette, schep de saus op de pizza, beleg met groenten en/of vlees naar keuze en strooi er de kaas overheen. Spray de bakplaat in met bakspray of boter en leg de pizza er op of schuif hem op het rooster en bak hem in 15 -20 minuten gaar (pizzarette ca 10 minuten). Let er in elk geval op dat de bodem niet te zacht is en dat de kaas gesmolten is…

Enjoy en smakelijk!!

Goed kneden zorgt voor een soepel en luchtig deeg

Zoete aardappel gepoft en gevuld 😋

Tot voor ongeveer anderhalf jaar geleden had boerlief nog nooit gehoord van zoete aardappels, laat staan dat hij ze ooit geproefd had. Na die tijd hebben we de zoete aardappelsoep en zoete aardappel-witlofstamp al menigmaal op onze boerentafel gehad. Het woord ‘zoet’ doet bij boer wonderen … Dat deze knol een heus groentegewas is, is ook nog eens een voordeel want hij is buiten dat hij heel lekker is ook heel gezond en zonder koolhydraten. Op zijn tijd is dat ook echt wel okee 👌

Dit recept met de gevulde zoete aardappel is weer eens iets heel anders. Het is goed om geregeld te variëren want het is maar net zoals het spreekwoord ons laat geloven: ‘verandering van spijs doet eten …’ Jammie!!

Ingrediënten (4 personen)

• 4 zoete aardappelen
• 200 gr heksenkaas
• 200 ml crème fraiche
• 80 gr gekookte doperwtjes
• 1 rode ui
• 100 gr stukjes uitgebakken ontbijspek
• Optioneel: wat verse peterselie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden
2. Boen de aardappels schoon en leg ze in de oven
3. Pof ze in 45 minuten tot het vruchtvlees enigszins zacht is
4. Snij ze in de lengte doormidden en hol de helften uit zodat je nog 0,5 centimeter aardappel over hebt aan de kant
5. Schep het vruchtvlees in een schaaltje met de heksenkaas, crème fraiche, doperwtjes en gehakte ui en meng alles door elkaar
6. Roer vervolgens de uitgebakken spekstukjes erdoor
7. Breng op smaak met wat versgemalen peper
8. Schep de mousse in de aardappelhelften
9. Maak het eventueel af met wat vers geknipte peterselie en serveer

Tip: lekker met brood of rijst en voor de vleesliefhebbers bijvoorbeeld kippenvleugeltjes

Tip: laat het spek weg voor een vegetarische variant

Enjoy en smakelijk!!

Kipfilets met appel en honing uit de oven

Steeds vaker en langer vertoef ik tegenwoordig weer in onze boerenkeuken. De maatregelen zijn helaas weer verscherpt dus ik verplaats mezelf nog maar minimaal buiten het erf om gedoe te voorkomen. De dagelijkse gang naar mijn ouders blijft maar bijvoorbeeld in de supermarkt kom ik nauwelijks nog. Onze boerentuin en dagelijkse wandelingen met onze husky over het koeienpad zijn wel ongeveer de spannendste bezigheden momenteel. Oh ja; dit en mijn andere blog Hart& Ziel onderhouden hoort daar natuurlijk ook nog bij. Voor de rest leef ik in een vredige bubbel. Fijne bijkomstigheid is dat mijn boer en ik het nog altijd prima kunnen vinden samen 😉

Kipfilet wordt veel gegeten hier. Meestal in stukjes bij een oosterse schotel, bij pasta, of in een wrap. Een hele kipfilet is lekker bij bijvoorbeeld rode kool. Dit keer wilde ik iets anders proberen en heb deze heerlijke kipschotel in elkaar gedraaid. Mijn boer was er zeer over te spreken dus de punten zijn weer binnen ❤

Ingrediënten (4 personen)

• 4 kleine kipfilets of 2 grote (doorsnijden) in grove stukken gesneden
• 2 tenen knoflook
• 1 grote appel
• 3 tomaten
• Vloeibare braadboter
• 2 el honing
• 3 el olijfolie
• 1 tl tijm
• 1 tl rozemarijn
• 1 tl oregano
• 6 plakken 30+ kaas
• Optioneel: versgemalen peper en zout

Voorbereiding: verwarm de oven voor op 200 graden

Bereiding

1. Schil de appel en snij de tomaat is grote schijven of stukken
2. Maak een marinade van : olijfolie, honing, tijm, rozemarijn, oregano en naar wens peper en zout
3. Haal de appel- en tomaatschijven er doorheen en leg ze zolang op een bord
4. Wentel en leg de kipstukken in de marinade en laat een kwartiertje intrekken
5. Bekleed de bakplaat uit de oven met bakpapier en leg daarop de stukken kipfilets, appelschijven en tomaten
6. Laat 20 minuten bakken in de oven tot alles gaar is
7. Neem een schaal en leg daarin eerst de filets, daarop de appel en tomaat
8. Leg daar overheen de plakken kaas
9. Zet de schaal nog even in de oven tot de kaas gesmolten is
10. Heel lekker met rijst of tagliatelle

Tip: vervang de appel door ananas en/of de tomaten door courgetteschijven.

Enjoy en laat het smaken!

Aardappel-preischotel met knapperige spekjes

Maaltijd-ovenschotel

Ach ja, de R zit weer in de maand. De regen gutst ‘as we speak’ uit de hemel en daar zijn wij boeren in het Limburgse nog steeds blij mee, het grondwaterpeil staat nog steeds vrij laag hier. Dus laat lekker vallen die handel, al het goede komt toch van boven …

In dat opzicht dus blij met de herfst; hoog tijd ook voor weer wat lekkere maaltijdschotels de komende tijd. Mijn verse preien zochten nog een bestemming en op zoek naar iets lekkers voor deze fantastische groenten stuitte ik op een variant van benedenstaand recept, een recept dat ik me eigen heb gemaakt door middel van onder meerspekjes en rode paprika. Ik zou zeggen ‘proeft en gij zult smullen.’

Ingrediënten (4 personen)

• 2 kleine preien
• 200 gr gerookte spekblokjes
• 1 rode paprika
• 1 el olijfolie
• 600 gr voorgekookte aardappelschijfjes
• 100 gr roomkaas met knoflook en/of kruiden
• Kerriepoeder
• Versgemalen peper en zout
• Handje geraspte oude kaas

Bereiding

1. Verwarm de over voor op 190 graden
2. Schil de aardappels, snij ze in schijven en kook ze 7 á 8 minuten
3. Was en snij de prei en paprika in kleine stukjes
4. Verhit de olie en bak eerst de spekjes even aan op hoog vuur
5. Haal de spekjes er met een schuimspaan uit en bak in het resterende vet de prei en paprika eventjes aan met wat kerriepoeder
6. Voeg de kruidenkaas toe tot deze gesmolten is
7. Voeg de spekjes toe
8. Voeg de aardappelschijfjes toe en schep alles onder elkaar
9. Breng op smaak met versgemalen zout en peper
10. Doe de massa over in een ingevette ovenschaal
11. Strooi er wat oude kaas overheen en zet de schotel 15-20 minuten in de oven

Tip: voeg in plaats van spekjes ook eens garnaaltjes, zalm- of kipstukjes toe.

Enjoy en smakelijk!!

Groente-ovenschotel met vis, kaas en crème fraiche

Over ovenschotels en koeienvoer

Boerlief zit de afgelopen dagen toch weer wat in zijn mais-piepzak. Twee weken geleden tijdens een nachtelijke, aanhoudende harde wind werd bijna eenderde van onze maisplak omver geblazen. Het was en is een triest gezicht en het haalt weer een aanzienlijk deel van de opbrengst (dienend als koeienvoer) naar beneden evenals het grasland dat het bijna de hele maand augustus zonder een noemenswaardige hoeveelheid regenwater moest stellen. Zucht … het is ook niet gauw goed hier hè? Voor onze bedrijfsvoering maakt het echter eenmaal een groot verschil uit.

Ahh… ik hou zo van ovenschotels! Lekker alles bij elkaar kokkerellen, in een schaal overdoen en het geheel af maken met wat kaas of iets dergelijks. Dit concept past uitermate goed bij onze boerenkeuken! In welke keuken eigenlijk niet? Deze andere gegratineerde bloemkoolschotel lijkt er een ietsie pietsie op ( bv garnalen die uitermate goed combineren) maar is toch zo heel anders. Mijn boer knapte er toch weer een beetje van op, bij ons gaat immers de liefde van de man nog altijd door de maag 😆

Ingrediënten (4 á 5 personen)

• 600 gr voorgekookte aardappelschijfjes
• 1 kleine bloemkool
• 8 st. waspeentjes
• 3 sjalotten
• 3 pangasiusfilets
• 150 gr knoflookgarnalen
• 200 gr crème fraiche
• 100 gr geraspte oude kaas
• Kerriepoeder
• Viskruiden
• Versgemalen peper en zout

• 

• 

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
2. Maak de bloemkool schoon en snij in roosjes, maak de worteltjes schoon en snij in stukjes
3. Kook de bloemkoolroosjes en worteltjes beetgaar
4. Pel en snij de sjalotten in grove stukken
5. Snij de pangasius in stukken en bestrooi met de viskruiden
6. Vet een ovenschaal in, giet de groenten af en bedek de ovenschaal ermee
7. Schep de vis, garnalen en stukjes sjalot door elkaar en maak er een volgende laag mee
8. Bedek de vislaag met de aardappelschijfjes
9. Roer crème fraiche, kaas en versgemalen peper en zout door elkaar en bedek hiermee de aardappelschijfjes
10. Zet de schaal in de oven en laat in ca. 25 – 30 minuten gaar en goudbruin worden

Tip: laat eventueel de garnalen weg en vervang de worteltjes eens door prei

Tip: vervang de vis door (eventjes) rul gebakken rundergehakt

Blijft heerlijk zo’n ovenschotel😋

Enjoy en heel smakelijk eten!!

Courgette-lasagne met griekse yoghurt en kipgehakt

Met echte lasagnevellen

Mijn boer is enigszins opgelucht, de voermaatregel is van tafel. Dat betekent voor éven een zorg minder want we zijn bang dat het volgende plan misschien zelfs nog rigoureuzer gaat zijn maar dat blijft koffiedik kijken. Voorlopig kunnen we mevrouw Schouten even wissen uit ons systeem en wordt de problematiek maar weer vooruitgeschoven.

Zoals gezegd in gevulde courgettes hebben we de gele variant uit de moestuin veel gegeten deze zomer, en nog steeds vindt deze stoere knaap zijn weg naar de boerenkeuken! Nu zijn er wel meerdere courgette-lasagnes te vinden op internet maar dan worden de courgetteschijven veelal als lasagnevellen gebruikt. In dit recept worden de courgettes samen met tomaten uit eigen tuin puur als groenten gebruikt met echte lasagnevellen. Verder heb ik vers kipgehakt gebruikt in combinatie met griekse yoghurt. Delicious!!

Ingrediënten

• 2 middelgrote courgettes
• 4 (pommodore) tomaten
• 350 gr kipgehakt
• 2 tenen knoflook
• Olijfolie
• 250 gr koelverse lasagnebladen
• 300 ml griekse yoghurt
• 1 tl knoflookpoeder
• Zwarte peper, zout en/of paprikapoeder
• Vers gehakte muntblaadjes
• 50 gr belegen geraspte kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Snij de courgettes en tomaten in schijven, leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met olie
3. Laat de groenten 10 minuten grillen in de oven (of gebruik een grillpan)
4. Verhit ondertussen de olie en bak het kipgehakt rul en pers de knoflook er boven uit
5. Vermeng de yoghurt met de munt, knolookpoeder, peper en wat zout/paprikapoeder en voeg dit aan het gehakt toe. Verwarm héél eventjes mee
6. Haal de groenten uit de oven, laat ze wat afkoelen en bestrooi met wat peper en zout
7. Strijk een ovenschaal in met wat olie en begin met een laag yoghurt-gehaktsaus, daarop een laag groenten en als laatste de lasagnevellen
8. Bouw zo je schotel op en eindig met een laag groenten
9. Bestrooi de bovenste laag met de geraspte kaas en schuif de lasagne voor 30 minuten in de oven
10. Haal de schaal uit de oven en garneer met wat verse muntblaadjes

Tip: in plaats van gehakt kun je ook mozzarella gebruiken. Je mengt deze in stukjes onder de yoghurt en slaat stap 3 over. Je kunt dan ipv knoflookteentjes iets meer knoflookpoeder gebruiken.

Enjoy en smakelijk!!!