Lekker, gezond en simpel : Banaan-kokos smoothie

Vandaag eens een lekker exotisch èn makkelijk zuivel-fruitrecept vanuit de boerenkeuken. Heb je geen blender? Indien mogelijk zorg dan dat je er eentje aanschaft of krijgt want het is zó de moeite waard. Voor mij is de blender een ware uitkomst! Ik heb soms wat moeite om voldoende zuivel binnen te krijgen (jaja, ondanks het huwelijk met de koeienboer) en ook minimaal twee stuks fruit lukt me niet altijd. Dus…wat is dan handig? Blenden! Als ontbijt, tussendoor of toetje. Zo lekker! Voor mij meteen vier vliegen in één klap:

  1. Ik krijg een portie fruit binnen
  2. Ik krijg een portie zuivel binnen
  3. Het is een feestje voor de smaakpapillen
  4. En ook boer is blij want hij is gek op milkshakes en fruitsmoothies

Mijn boer is ook doorgewinterd liefhebber van fruit, vla, melk en ijs en hij zorgt wèl dat hij voldoende tot zich neemt. Deze smoothie is vaak nog een extraatje voor hem…Deze keer heb ik als fruit alleen verse banaantjes gebruikt. Ik hou veel van bananen ook al bevatten ze iets meer zetmeel. Af en toe moet kunnen toch? Ze zijn ook wat zoeter van zichzelf dus suiker gaat er sowiezo niet meer bij. Wel nog honing en kokos♡ Bananen bevatten gelukkig ook veel mineralen en vitamines. Lees hier welke smoothie ik laatst nog had gemaakt.

Ingrediënten 2 á 3 porties

  • 3 bananen
  • 200 gr (Griekse) yoghurt
  • 200 gr volle kwark
  • 75 ml melk
  • 30 gr geraspte kokos (jawel, uit een zakje)
  • 1 el honing
  • Citroensap (halve citroen)

Werkwijze

  • Schep de yoghurt en de kwark in de mengbeker
  • Voeg de honing, kokos en melk erbij
  • Pel de bananen en snij in schijfjes
  • Schep bovenop de yoghurt en knijp de halve citroen erboven uit
  • Meng alles goed tot je een heerlijke, gladde smoothie hebt

Je ziet, een kind kan de was doen. Drink hem gelijk op of zet hem nog héél eventjes in de koelkast. Wordt ie lekker koud. Geniet van deze zalige smoothie!!

Vers Fruit Smoothie 😍

Misschien ben jij ook in het gelukkige bezit van een blender? En gebruik je hem vaak of staat ie te verstoffen? Een aantal jaren geleden kreeg ik er eentje in mijn kerstpakket van de zorgorganisatie waar ik toen werkte. Eerlijk…het ding heeft jaren beneden in de kelder gestaan. Vorig jaar zomer heb ik hem eindelijk eens in mijn keukenkast gezet. Het ding neemt nogal wat plaats in dus het kwam terecht in de inbouwkast van onze boerderijkeuken. Die kast wordt intensief gebruikt in ons huishouden en als ik de deuren open zie ik de blender gelijk staan. Een goede reminder! Sindsdien maak ik heel regelmatig een lekkere smoothie. Supergezond en superlekker!! En een piece of fruit…

Ingrediënten smoothie (2 grote of 4 kleine glazen)

  • 2 bananen
  • 200 gr aardbeien
  • 150 gr blauwe bessen
  • citroensap
  • 3 volle el griekse yoghurt (die is minder dun zodat de smoothie lekker stevig wordt. Wil je hem dunner dan kun je gewone yoghurt gebruiken)
  • 10 blaadjes verse basilicum

Werkwijze

  • Snij het fruit in stukjes
  • Meng citroensap er door
  • Snij de blaadjes basilicum klein en doe samen met het fruit in de blender
  • Schep er 3 volle el griekse yoghurt bij
  • En blenden maar….